炸猪皮的营养价值较高，适当食用炸猪皮具有补充营养、提供能量的功效。但是如果过量食用炸猪皮，可能造成消化不良、身材肥胖等后果。此外炸猪皮作为一种食物，其并不具有像药物一样明显的作用，所以如果存在疾病，还应遵医嘱使用药物治疗。
1、补充营养：炸猪皮由猪皮制作而成，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养物质，所以适当食用炸猪皮能补充一定的营养；
2、提供能量：炸猪皮中的脂肪含量相对较高，在体内脂肪可以转化为能量。而能量能够维持人体的正常生理活动，如新陈代谢等。在运动过后，适当食用炸猪皮，能够补充能量，有助于及时恢复体力。
需要注意炸猪皮中的脂肪含量过高，过量吃炸猪皮，体内无法消耗多余的脂肪，容易堆积于体内。如果未及时进行体育锻炼，容易造成身材肥胖。长此以往，还可能增加高脂血症等疾病的发生几率。