桔梗根
功
祛痰镇咳、降血压、降低胆固醇
宜
高血压、咳嗽痰多、肺痈吐脓患者
忌
呕吐、呛咳、眩晕者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
桔梗根为桔梗科植物桔梗的根，呈圆筒形，下部渐小，通常如指大，外面淡黄褐色，鲜时光滑，干后有深纵皱，折断面白色或淡黄色，茎通常直立，有时基部倾斜生长并分枝。桔梗根性味苦、辛，可以食用，也可以药用，具有祛痰镇咳、降血压、降低胆固醇、降血糖等功效。 1、祛痰镇咳 桔梗根有祛痰镇咳作用。它的性味比较苦，又有辛辣感，能治疗咳嗽、胸口发闷、呼吸不通畅等。如果感觉咽喉疼痛、声音沙哑，也可以用桔梗根治疗。 2、降血压 桔梗根中的桔梗皂甙有降低血压、减慢心率的作用，故而高血压患者适宜食用。 3、降低胆固醇 桔梗根有降低胆固醇的作用，桔梗根中含有的桔梗皂甙能增加胆酸分泌，降低肝脏中的胆固醇含量。 4、降血糖 桔梗根的水和醇提取物均有降血糖作用，常用于辅助治疗高血糖或糖尿病。
营养价值
桔梗根除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C及桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。另外，还含菊糖、植物甾醇等。
桔梗根的主要活性成分是桔梗皂甙，桔梗皂甙对口腔、咽喉、胃黏膜的直接刺激，能反射性地增加支气管黏膜分泌，从而使痰液稀释，易于排出，具有祛痰、镇咳等药用价值。
不宜同食 1、猪肉 桔梗根药性微温，具有清肺化痰、养血定喘的功效，而猪肉比较肥腻，能够滋阴润燥，容易引起痰湿。这两者功效冲突，如果一起食用，可能会导致桔梗根药效降低，无法正常发挥药效。 适宜和禁忌 适宜：高血压、咳嗽痰多、肺痈吐脓患者 桔梗根具有降血压的作用，适合高血压患者食用。桔梗根具有宣肺、利咽、祛痰和排脓的功效，咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓等患者可以适宜食用，可以有效缓解症状。 禁忌：呕吐、呛咳、眩晕者 桔梗根性升散，呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。桔梗根属于寒性的食物，具有宣肺的作用，但孕期不宜食用，否则可能影响胎儿健康。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不宜食用桔梗根，桔梗根属于寒性的食物，不利于婴幼儿身体发育。
温馨提示
桔梗根不可过量食用，因为桔梗根能刺激胃黏膜，过量食用可能会引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐等现象。
食用方法
1、泡茶 取适量的桔梗根放入容器中，倒入适量的热水，泡10分钟左右即可饮用，可以润喉止咳。 2、煎汤 适量的甘草和桔梗根放入砂锅中，加入适量的水，煎煮半小时左右即可饮用，可以强身健体，预防感冒。