胡麻仁
功
润燥滑肠、滋养肝肾
宜
生育力较差者
忌
毛囊炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡麻仁为胡麻科植物胡麻的成熟种子，嚼之带黏液性，油样，气无。胡麻仁味甘，性平，入肺、脾、肝、肾经，具有润燥滑肠、滋养肝肾等功效。 1、润燥滑肠 胡麻仁可用于津枯血燥、大便秘结，治疗时可单独应用，也可与胡桃肉、蜂蜜等配伍应用，具有润燥滑肠的功效。 2、滋养肝肾 胡麻仁可用于病后体虚、眩晕等症，治疗时可与女贞子、桑葚子等配伍，具有滋养肝肾的功效。
营养价值
胡麻仁可以有效的润肠通便、缓解气虚、增强身体的免疫力，而且胡麻仁之中还含有大量的维生素A、维生素B、氨基酸和脂肪，可以补充人体所需要的微量元素、促进新陈代谢的健康进行。
胡麻仁营养丰富，胡麻仁中含钾高，而含钠则少很多，这对于控制血压和保持心脏健康是非常重要的。胡麻仁的含钙量大约是牛奶的4倍左右，胡麻仁补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。多吃胡麻仁不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。另外，胡麻仁含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。
胡麻仁被视为滋补圣品，具有很好的保健功效。胡麻仁作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
不宜同食 1、辛辣食物 减低药效 适宜和禁忌 适宜：生育力较差者 胡麻仁富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。胡麻仁还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力。 禁忌：毛囊炎患者 胡麻仁中的脂肪酸含量比较高，所以患有毛囊炎的病人需要控制食用胡麻仁，以免影响病情的恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。胡麻仁当中的不饱和脂肪酸含量非常高，对于怀孕初期的妇女，不饱和脂肪酸是她们必须要获取和储备的一种营养，这样才能够促进胎儿发育，为将来顺利生产打下基础。孕妇吃胡麻仁还能够补充叶酸，胡麻仁当中的叶酸含量很高，通过叶酸能够帮助孕妇提升造血功能，还能促进胎儿神经发育。
婴幼儿可适量食用。胡麻仁中含有丰富的维生素B族，在脑内能帮助蛋白质代谢，对维持宝宝的记忆力和注意力具有显著作用。如果宝宝体内缺乏维生素B族，可能会出现胃肠蠕动缓慢、食欲不振、消化不良等障碍。因此，可以将胡麻仁作为宝宝的辅食。
温馨提示
胡麻仁不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。挑选胡麻仁时可以看色泽和外观，一般胡麻仁有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质胡麻仁的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。还可取少量胡麻仁放入口中细嚼，或磨碎后再品尝，优质胡麻仁味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假胡麻仁。
食用方法
1、熬粥 将胡麻仁择净，炒香备用，先将大米淘净后放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入胡麻仁、白糖等，煮沸即可食用，具有健脾、健胃的功效。