红萝卜汤
功
明目、利膈宽肠
宜
糖尿病患者、视力差者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红萝卜汤具有很高的营养价值和药用价值，红萝卜汤性微温，入肺、胃二经，可以清热解毒、利湿散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、安五脏。具有明目、利膈宽肠等功效。 1、明目 红萝卜汤含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中大部分变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠 红萝卜汤含有丰富的植物纤维，可加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，通便顺气。 3、降糖降脂 红萝卜汤还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，其所含懈皮素、山标酚等成分能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
营养价值
红萝卜汤中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可转变成维生素A，维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。维生素A作为一种抗氧化物质，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害作用。胡萝卜素有造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血，同时含有丰富的钾。
适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者、视力差者 红萝卜汤有明目的效果，且红萝卜汤还含有降糖物质，适合糖尿病患者和视力不佳者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红萝卜汤营养成分高，特别适合怀孕的孕妇补充营养，可预防便秘。
婴幼儿可适量食用。红萝卜汤营养成分高，没有刺激性，婴幼儿可适量食用，有利于视力的发育。
温馨提示
挑选红萝卜要以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳，体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
食用方法
1、直接饮用 红萝卜汤是把红萝卜洗净后，切成条状放在锅里，中火炖煮而成，炖煮能将胡萝卜素和微量元素释放到汤里，喝红萝卜汤能缓解视疲劳，还可调理脾胃。