崖姜
功
补肾强骨、预防心血管疾病
宜
跌打损伤者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
崖姜为蕨类水龙骨科崖姜属植物崖姜，以根状茎入药。春夏采集，去毛，洗净切片，晒干。性温，味苦、涩，具有补肾强骨、祛风除湿、预防心血管疾病等作用。 1、补肾强骨 崖姜能促进骨对钙的吸收，提高血钙和血磷水平，有利于骨钙化和骨盐形成。崖姜提取液对钙磷沉积有明显的促进作用，提高组织中酸性磷酸酶的活性，促进蛋白多糖的合成，抑制胶原合成，可改善软骨红细胞的功能，推迟细胞退行性变，降低骨关节病变率，对骨关节病有良好的治疗作用。 2、祛风除湿 崖姜具有祛风除湿、舒筋活络的作用，可用于治疗风湿疼痛，改善骨节酸痛、不能屈伸等症状。 3、预防心血管疾病 崖姜的多糖酸盐、甾体内酯和双氢黄酮苷均有降低血清胆固醇的作用，尤以多糖酸盐的作用更为突出，对高胆固醇有显著的降低作用，在降脂的同时不会引起组织中胆固醇升高。
营养价值
崖姜含柚皮苷，水解得槲皮素及D-葡萄糖和L-鼠李糖，含骨碎补双氢黄酮苷及多种四五三萜类化合物。另含柚皮苷、21-何帕烯、环木菠萝固醇-乙酸酯、环水龙骨固醇乙酸酯、环鸦片甾烯醇乙酸酯、β-谷固醇、石莲姜素等。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：跌打损伤者 崖姜具有补肾强骨、祛风除湿的功效，可以治疗肾虚腰痛、跌打骨折，故适宜跌打损伤者食用。 禁忌：阴虚火旺者 崖姜味苦，性温，阴虚火旺者过量食用后会加重体内的热气，诱发上火等症状，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。崖姜味苦，性温，孕妇过量食用后会加重体内的燥热，容易引起便秘，且崖姜属于药物，孕妇处于特使时期，不宜用药，以免影响胎儿发育，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。崖姜为中药，婴幼儿脾胃虚弱，过量食用易刺激胃肠道，且婴幼儿宜食补不宜药补，故应谨慎食用。
温馨提示
崖姜大剂量煎服会引起中毒，主要表现为口干、多语、恐惧感、心悸胸闷。继则神志恍惚、胡言乱语，时而欢欣，时而悲泣。
食用方法
1、煮汤 取适量崖姜，加水煎煮，取汁，温服。主治肾虚引起的腰痛、风湿痹痛以及牙齿疼痛、耳鸣、跌打损伤、阑尾炎等。 2、泡酒 将适量崖姜、川断、枸杞、杜仲，放入酒中浸泡取酒饮服，可补肝肾，壮筋骨。