佛手参
功
止咳平喘、补肾壮阳、止痛
宜
肺虚咳喘、虚劳消瘦者
忌
感冒、肝火旺盛者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
佛手参为多年生草本，块根肥厚，形如手掌，初生时白色，后变黄色，顶部生须根，干燥块茎指状分裂，表面皱缩，淡黄色，有时茎痕周围有褐色环，质坚硬，断面白色，胶质，气特异，味淡，具有止咳平喘、补肾壮阳、止痛等功效。 1、止咳平喘 佛手参味甘，性平，可入肺经，具有润肺燥湿的作用，可用于治疗咳嗽、久咳不止、慢性支气管炎、支气管哮喘等症状。 2、补肾壮阳 佛手参可入肾经，具有滋补肾脏的作用，用于治疗因肾虚导致的腰膝酸软、少气懒言、脱发、嗜睡、阳痿、早泄、尿频等症状。 3、止痛 佛手参可用于治疗跌打损伤、瘀血疼痛，具有止痛的作用，可与当归、藁本、鹿蹄草同用，煎汤内服或泡酒。
营养价值
佛手参中含有大量的营养元素，非特殊性营养元素包括维他命、矿物质、微量元素、氨基酸、香精油、脂肪、糖类、人参黄酮苷、多肽类、金氨酸、赖氨酸、甘氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、三叶豆苷、山奈酚。
不宜同食 1、藜芦、五灵脂 佛手参和藜芦、五灵脂属于中药配伍禁忌，同食可能会导致中毒。 适宜和禁忌 适宜：肺虚咳喘、虚劳消瘦者 佛手参性平，味甘，入肺、脾、肾经。有止咳平喘、补肾壮阳的功效，适合肺虚咳喘、虚劳消瘦的人群食用。 禁忌：感冒、肝火旺盛者 感冒患者体虚，不宜大补，食用佛手参反而会加重虚弱。佛手参具有补充阳气的功效，肝火旺盛的人食用后会火气上行，出现燥热、流鼻血等症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。佛手参属于温补的药材，孕妇服用后容易造成浮火，对胎儿有一定影响。
婴幼儿应谨慎食用。佛手参属于补药，婴幼儿食用后会导致消化不良，出现上火的症状。
温馨提示
佛手参于9～10月茎叶枯萎时即可采收。采收时，将参根逐行挖出，抖去泥土，去净茎叶，并按大小分等。将参根洗净，剪去须根及侧根，晒干或烘干，为生晒参。选择体形好、浆足、完整无损的大参根放在清水中冲洗干净，刮去疤痕上的污物，掐去须根和不定根，沸水后蒸3～4小时，取出晒干可在60℃的烘房内烘干，即得红参。
食用方法
1、泡酒 可将佛手参、黄精、党参置于一容器内，加入适量白酒，密封一个月即可，适量饮用可以治疗神经衰弱、身体虚弱、阳痿等疾病。