盐蒸橙子
功
和胃止吐、清肺化痰、开胃消食
宜
咳嗽痰多、减肥瘦身者
忌
胃酸过多、胃炎与胃溃疡患者、风寒感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
橙子是一种芸香科柑橘，属于常绿乔木，是具有代表性的柑橘类，包括甜橙和酸橙两个品种。橙子适合直接吃，但有些人也喜欢把它切开以后加入适量食用盐，然后入锅蒸着吃。盐蒸橙子具有和胃止吐、清肺化痰、开胃消食、解酒排毒等功效。 1、和胃止吐 和胃止吐是盐蒸橙子的重要功效之一，味甘、酸，能消炎杀菌，也能调理脾胃。适用于恶心、呕吐以及肝胃郁热等不良症状。 2、清肺化痰 盐蒸橙子具有清肺化痰的重要作用，不但能清除肺热，更能清热降压，还能消除肺部和气管中的炎症，加快痰液排出，对因肺热引起的咳嗽、气喘以及肺功能减退等症都有一定的治疗作用。生活中适合出现肺热咳嗽，又不适合用药的人群食用。 3、开胃消食 盐蒸橙子能开胃消食，含有丰富的果酸和维生素C，这些物质能促进胃酸和胃液分泌，也能加快肠胃蠕动，让肠胃的消化功能明显提高。人们在出现消化不良或食少腹胀时吃一些盐蒸橙子，能让胃口大开、食欲大增。 4、解酒排毒 盐蒸橙子能解酒排毒，加快人体内酒精毒素的分解与排出，减少对肝脏的伤害。人们在酒后如果及时吃一些盐蒸橙子，可以帮助解酒，让酒后身体出现的不适症状减轻，也能把酒精对人体的伤害降到最低。
营养价值
盐蒸橙子含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等。又含挥发油，其主要成分为柠檬烯。挥发油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精类等成分。盐蒸橙子性偏寒凉，具有理气、化痰、润肺等多种功效，而在橙皮中含有的橙皮油是治疗咳嗽的主要成分，盐本身具有杀菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效。
适宜和禁忌 适宜：咳嗽痰多、减肥瘦身者 盐蒸橙子性偏寒，具有润肺止咳的功效，主要是因为橙子皮含有那可汀和橙皮油两种成分，具有止咳化痰的作用。而淡盐水也有止咳化痰的作用，所以盐蒸橙子具有很好的润肺止咳的功效，适合肺热引起的咳嗽。橙子含有丰富的维生素C和钾元素，用盐蒸过的橙子不仅热量低，而且胆固醇低，平时需要减肥瘦身的人群，每天可以食用盐蒸橙子，具有很好的减肥瘦身效果。 禁忌：胃酸过多、胃炎与胃溃疡患者、风寒感冒者 盐蒸橙子虽好，却不适合所有人，它的酸性比较重，胃酸过多或者患有胃炎与胃溃疡的人群都不能吃盐蒸橙子，不然会让肠胃不适症状加重，严重时会诱发肠胃疾病，直接危害身体健康。 盐蒸橙子只适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛、口干、口苦等。如果是风寒感冒的患者，吃盐蒸橙子是没有作用的。 母婴宜忌
孕妇应少吃。盐蒸橙子含有一定量的食盐，如果女性怀孕期间吃太多，可能会导致孕妇出现水肿的情况，影响孕妇的身体健康。如果孕妇有妊娠高血压疾病是不能吃的，不然会导致情况加重，危害到孕妇和腹中胎儿。
婴幼儿可适量食用。盐蒸橙子味甘，具有清肺化痰的作用，婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
做盐蒸橙子的时候，一定要把橙子表皮洗干净，怕有残留的农药，吃了有可能会影响身体健康。同时放入的盐不能过多，过量的食盐会损害人体的肝肾功能，特别是小宝宝，一定要少放盐，否则吃太多盐会影响身体健康。盐蒸橙子具有治疗咳嗽的功效，但是其仅仅是针对热性的咳嗽，对风寒咳嗽没有治疗效果，需辨证食用。
食用方法
1、直接食用 将橙子洗干净，沥干水分，将橙子的顶部去除，撒一些食盐，放入锅中蒸食，可以促进消化、吸收。