田三七是一种比较名贵的中药材，它来源于野生植物田三七，是这种植物的干燥根，多在秋天采挖，采挖以后去掉泥沙洗净晒干就能入药，人们用了它时多会煎汤喝，有时也会把它磨粉后食用，田三七的食用功效与药用作用都很出色，但它在食用时也有诸多禁忌，人们食用它以前应该多做了解。
田三七的功效与作用
1、降低胆固醇
田三七是一种能降低胆固醇的中药材，它能净化血液，降低血液，粘稠度，并能促进人体内胆固醇代谢，经常食用能防止人体因体内胆固醇过高而出现疾病，它对人类经常出现的动脉硬化和高血脂以及冠心病都有良好预防作用。
2、延缓衰老
田三七中还有丰富皂苷和黄酮类化合物，它还含有一些多糖和多种活性成分，人们使用这种食材后能滋补强壮身体，也能提高身体抗氧化能力，并能阻止人体内氧化反应发生，它能延缓人体衰老，坚持使用还能延年益寿。
3、保肝解毒
田三七对人类肝脏有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能在肝脏表面形成保护膜，能阻止药物和细菌对人类肝脏产生伤害，经常食用能防止肝功能减退，也能预防多种肝病发生，另外人们在喝酒以后及时使用一些田三七还能加快身体内酒精分解和代谢，能快速解酒。
4、镇静安神
田三七对人类中枢神经有十分积极的作用，能提高人类中枢神经功能也能镇静安神，它对人类的神经衰弱和失眠多梦都有良好调理作用。除了这些功效以外田三七还能滋补强壮身也能提高人体素质它对维持人体健康也有很大的好处。
田三七的禁忌
田三七无毒食用时禁忌不多，只是不能过量食用，过量食用田三七会加重人体负担，会影响人体代谢功能也能让人体出现一些不适症状，对人体健康不利。