枸杞是生活中的常见中药材，它是非处方中药的一种，具有不错的滋补功效。枸杞味甜微酸，可以直接泡水，也能煮制后食用。但是市场上很多出售的枸杞都没有包装，或者没有保质期，它们会不会发生变质呢？怎样才能判断枸杞是不是变质呢？下面我就为大家具体说一说。
枸杞会变质吗 怎样判断枸杞变质
1、枸杞会变质
枸杞虽然是一种中药材，但是它保存时间长了以后，也会发生变质，它发生变质的明显表现就是变软，变得粘性增加，有时还会在表面出现一些白争的绒毛。出现这些情况以后，枸杞就已经发生了变质，药性和营养成分会降低很多，是不适合再接着食用的。
2、看枸杞表面判断它是否变质
大家平时判断枸杞是否发生变质时，可以看枸杞表面的光泽，如果光泽变得暗淡，而且有发黑或者发潮与发霉的症状出现，就说明枸杞已经发生了变质，尽量不要再食用，如果枸杞只是出现了变潮的情况，还可以把它放在阳光下晒制一下，接着吃，它的药性不会发生太大的改变。
3、通过味道判断枸杞是否变质
大家想知道枸杞是否发生变质，可以通过它的味道去判断，没有变质的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起来会感觉肉质比较厚。但是变质以后的枸杞味道会变苦或者酸味加重，而且在嚼食时，会感觉枸杞的果肉特别薄。因此判断枸杞是否变质，放在嘴里一尝便会知道。