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1酒精肝患者一定要戒酒，戒酒是治疗酒精肝的重要措施。因为酒精肝的最主要的病因就是体内酒精的含量过高造成的，所以对于酗酒的酒精肝患者一定要克服，戒酒是重要的治疗步骤。本身人体肝脏受损，降解酒精的能力就是变差，肝脏降解力下降导致酒精聚集在肝脏，酒精又对肝脏造成二次损伤，导致化学性损伤。
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2酒精肝患者应在戒酒的基础上提供高蛋白，低脂饮食。高蛋白饮食是为了给人体提供营养支持，人体生病本来是需要额外的能量支持，所以要吃一些高蛋白的食物，比如像鱼类，瘦肉之类的。还要就是补充维生素，像维生素B、维生素C、维生素K，这些要补充。
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3酒精肝还有一个重要的治疗就是药物治疗。一般是多烯磷脂酰胆碱对酒精性脂肪肝患者有防止组织学恶化的趋势，所以医生一般是用多烯磷脂酰胆碱累的药物。除了多烯磷脂酰胆碱的药物医生还会开一些护肝抗纤维化的中成制剂，比如常见的水飞蓟，甘草制剂之类的。
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酒精肝虽然主因是酒精聚集过多造成的，但是还是有很多人大剂量的喝酒还是没有的酒精肝，所以酒精肝跟人体的体质息息相关，有的人喝再多的酒他可以降解，但是有的人喝的稍微频繁了就是容易的酒精肝。所以酒精肝是具有遗传倾向的。