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1脂肪肝，如果一次饮酒量接近酗醉，那么在几小时后就可能发生肝脂肪变。这一类的病人大部分中等肥胖，主要症状是类似肝炎的消化道症状，比如肝区疼、上腹不适、腹疼等。极少数会伴有黄疸，水肿，维生素缺乏。
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2第二种酒精肝是酒精性肝炎。这种酒精肝最常见的特点就是消化道的症状比较严重，症状主要表现为恶心，呕吐，食欲减退，乏力，，肝区疼加重等等。症状严重的还会表现为急性重型肝炎或者肝功衰竭等等。
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3酒精性肝硬化病人大部分都是在50岁左右，并且百分之八十的有5～10年较大量的饮酒史，这种病人的症状除了一般肝硬化症状外，还经常表现为有营养不良、贫血、肝掌、神经炎、肌萎缩、腮腺肿大，睾丸萎缩等。
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要做到预防酒精性肝病就要不饮用含有酒精的饮料。但是要完全做到这点基本上是不可能的。所以，要尽量少饮含精的饮料。并且在饮酒后要及时补充高蛋白高维生素饮食，同时服用解酒药物如葛根。